COCADAS ENVINADAS.
Las cocadas envinadas son derivadas de las tradicionales que existen en la ciudad de Puebla.
Estas las puedes encontrar en la calle de los dulces , en la típica tienda "La gran fama".

RECETA

Ingredientes:

• 1 kilo azúcar
• 1/2 kilo coco rallado
• 10 yemas
• 6 cucharadas de brandy
• 5 naranjas (el jugo colado)
• 1 raja de canela
• obleas, las necesarias

PREPARACIÓN

Poner el azúcar y el jugo de las naranjas al fuego, con la canela; batir 

Cuando haya hervido, agregar el coco. 

Sin dejar de mover, retirar cuando se le vea el fondo al cazo. 

Agregar las yemas ligeramente batidas y el brandy. 

Dejar que enfríe y vaciar sobre una capa de obleas. Cubrir con otra capa de obleas. 

Cortar en triángulos.